Les deux sont des micro-algues, les deux se vendent en poudre ou en comprimés, et on les confond souvent. Pourtant, la spiruline et la chlorella n’ont ni la même forme, ni le même goût, ni tout à fait le même intérêt. Voici de quoi les distinguer et les intégrer simplement à votre quotidien.
La spiruline, riche en protéines
La spiruline est une micro-algue bleu-vert en forme de petite spirale. Plus de la moitié de sa matière sèche est faite de protéines, ce qui en fait un ingrédient apprécié des personnes qui réduisent leur consommation de viande. Elle contient aussi du fer : le fer contribue à réduire la fatigue et au transport normal de l’oxygène dans l’organisme.
La chlorella, verte et plus discrète
La chlorella est une micro-algue verte, sphérique, dotée d’une paroi cellulaire épaisse. Les producteurs sérieux la broient pour la rendre assimilable : vérifiez que l’étiquette le mentionne. Son goût est plus doux que celui de la spiruline, et sa couleur vert profond vient de sa teneur en chlorophylle.
Comment les utiliser
- Dans un smoothie avec une banane ou de la mangue, dont le goût sucré adoucit celui de l’algue.
- Dans un yaourt ou un fromage blanc, sans cuisson.
- Dans une soupe ou une vinaigrette, ajoutée en fin de préparation.
Commencez par une demi-cuillère à café (environ 1 à 2 g) pendant quelques jours, puis augmentez progressivement jusqu’à la dose indiquée sur l’emballage. La chaleur abîme certains nutriments : mieux vaut l’ajouter à froid ou en fin de cuisson.
Bien les choisir
- Une origine claire : pays et mode de culture indiqués sur l’emballage.
- Le label bio, qui encadre les conditions de culture.
- Des analyses disponibles : les micro-algues peuvent absorber des contaminants, et un producteur transparent communique ses contrôles.
- Une poudre d’un vert franc et une odeur marine, jamais rance.
Les précautions à connaître
Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée. Demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien en cas de traitement en cours, de grossesse, d’allaitement, de maladie de la thyroïde ou de phénylcétonurie.
Vous hésitez entre les deux ? Notre association spiruline et chlorella bio évite d’avoir à choisir.